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柑、橘、橙，大不同
▎外观
德庆贡柑：色泽靓丽，果形匀称
外观是影响柑橘橙选购的重要因素之一，好的产品往往能够更吸引消费者的眼光与购买。
德庆贡柑普遍具备色泽亮丽、果形匀称的优点，因而在外观评分中优势较其他样品突出。其德庆贡柑2、4、5号（黄果）凭借个头均匀，色泽金黄且均匀，果面光滑、干净、花斑少获得较高评分。
▎果实横径
由于品种差异，柑橘橙也大小各不相同。总体上，柑橘橙整果大小排序为： 橙＞柑＞橘。
▎果实大小
爱媛38号密度高，德庆贡柑品控程度高
▎糖度
蜜桔糖度“惊人”，贡柑、脐橙成熟度更高
糖度数值表示每100克水果中可溶性固形物的含量（可溶性固形物通常主要指可溶性糖），糖度的多少是衡量水果成熟度及品质的重要指标之一。
江西南丰蜜桔、德庆贡柑4号（黄果），仁化贡柑（黄果）、清远贡柑（黄果）、赣南脐橙样品的可溶性固形物含量更多，可反映其成熟度相对其他样品更高。
▎甜度
高甜低酸的德庆贡柑，甜度较其他样品高
甜度指果肉给人在甜度感受的程度，测评人员感知到的甜度越高，则评分越高；
江西南丰蜜桔不仅糖度高，而且甜度评分亦为最高，甜度冲击最为强烈。德庆贡柑样品在甜度环节测评中，评分在11-14之间，甜度适宜且比其他柑橘橙类水果及其他地区的贡柑甜度高。
▎香气浓郁度
贡柑吃出“菠萝味”，只有“柑王”做到了
香气浓郁度指果肉令人愉悦的风味表现程度，包括果肉的风味香气及浓郁度，果肉散发出令人愉悦的果味越浓郁，香气越足则评分越高。
▎果皮占比
每个贡柑都“脸皮薄”
贡柑的果皮占比普遍低于橙类、橘类水果，其中广东地区贡柑果皮占比较其他地区低，且贡柑青果与黄果果皮占比变化不大；惠州贡柑果皮占比最低；褚橙（冰糖橙）果皮占比最高。
惠州贡柑
褚橙、赣南脐橙、麻阳冰糖橙果皮占比较高
▎可食用率
同是柑橘，贡柑可食率较蜜橘多近20%
仁化贡柑（黄果）可食用率达85.45%，果皮与果核量适宜，而江西南丰蜜桔可食率仅为66.67%，个头小但果皮重量占总重比例高。测评发现大多数贡柑可食率可达80%以上，反映出 贡柑的可食率较高。
仁化贡柑（黄果）
▎果皮易剥程度
综合工作人员剥除整个样品果皮的感受（只剥离果皮，不包含橘络），按照易剥程度进行评分。
上图为工作人员在15s内对样品进行剥皮测试记录
▎化渣性
吃后无渣，比“果冻橙”更化渣的德庆贡柑
▎含水量
仁化、德庆贡柑入口就爆汁，满足度超高
含水量主要指果肉汁水量的丰富程度。
▎喜好度
又甜又化渣，大家都投它
德庆贡柑在喜好度方面获评良好，整体表现突出，德庆贡柑黄果在前4位占3席，德庆贡柑（黄果）4号整体评分最高。
12月份的德庆贡柑（黄果）明显比其他柑橘橙表现要更好，测评人员一致认为德庆贡柑品质突出， 蜜香浓郁， 口感化渣，风味更浓甜。
▎商品性分析
德庆贡柑整体商品性更高，体验好，品牌效应高
团队工作人员对样品进行商品性评分，其中包括其是否具备安全检验证书、整体服务体验、包装、等级等维度。
褚橙（云冠橙）在包装上的品牌效应体现最为明显，从外包装到单果上的标签，均印有“褚橙”（云冠橙）的品牌字样，略有不足的是其果品等级与品控略有不足，果面花斑较多，个头大小相对不均匀。
▎总结
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